En Europe, 94 % des citoyens accordent de l'importance au bien-être des animaux et le bien-être animal a pris une part conséquente dans la demande sociétale. Afin de répondre à cette attente des citoyens, le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation (MAA) a déployé le plan Bien-être animal 2016 – 2020 contenant 20 actions. L’action 18 vise à « mettre à disposition des consommateurs une information objective sur la définition du bien-être animal et sa déclinaison en élevage […]. ». Cette thèse présente l’ensemble des travaux effectués en 2018 afin de lancer la réalisation de cette mission : un projet de quinze articles sur le bien-être animal en élevage à diffuser sur le site internet du MAA ainsi que les modalités pour atteindre le grand public. Sont également abordés les contextes scientifique, historique et sociétal, indispensables au cadrage de la mission, ainsi que la méthode d’information la plus directe du consommateur : l’étiquetage et son lien avec le bien-être animal.