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Recherche de résidus antibactériens dans la viande de Gallus Gallus après administration d'un aliment complémentaire à base d'huiles essentielles dans le cadre de l'accompagnement d'une colibacillose

H

RUPPIN, Romaric

Oniris Ecole Nationale Vétérinaire Agroalimentaire et de l'Alimentation Nantes-Atlantique

2018

116 p.

N-2018-051

HUILE ESSENTIELLE ; RESIDU ; ANTIBACTERIEN ; POULE

chair pour diminuer l'usage des antibiotiques, sans que l'on sache si des résidus antibactériens restent dans la viande à la fin du traitement, et si nous sommes capables de les détecter avec des méthodes classiquement utilisées pour les antibiotiques. La technique du Premi®Test et la méthode des 4 boîtes ont été appliquées à 25 échantillons de viande prélevés sur des poulets de chair ayant reçu un même produit à base d'huiles essentielles par l'eau de boisson. Elles n'ont donné que des résultats négatifs. Le recours à la spectrométrie de masse sur ces échantillons a confirmé que les résidus de thymol, carvacrol et cinnamaldéhyde sont retrouvés dans la viande, mais en quantité de l'ordre du µg/kg, sans accumulation. Enfin, notre étude in vitro a prouvé que le Premi®Test et la méthode des 4 boîtes sont capables de détecter les molécules antibactériennes présentes dans un mélange d'huiles essentielles, si elles sont en quantités assez importantes. La répétabilité et la significativité de nos résultats devront être cependant confirmées par d'autres essais cliniques et pharmacocinétiques avant que les données soient utilisables et extrapolables.

Localisation : Oniris Chantrerie Documentation

Niveau du diplôme : THESE DE DOCTORAT VETERINAIRE (NANTES)

N° de thèse : 51

Titre anglais : Research of antibacterial residues in Gallus Gallus meat following the administration of a supplementary food based on essential oils in the framework of accompanying a colibacillosis



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