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MISE EN PLACE DE LA METHODE H.A.C.C.P. DE MAITRISE DE LA QUALITE DANS UNE ENTREPRISE DE DECOUPE D'ABATS ET DE CHARCUTERIE

Wenner, C. ; Bernard, C. | École nationale vétérinaire de Lyon | 1994

Thèse | Cote : L-1994-082

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