En médecine vétérinaire comme en médecine humaine, la communication interpersonnelle en consultation est largement reconnue comme une compétence indispensable à l'établissement d'une bonne relation-client. Elle permet une meilleure satisfaction du client et du praticien, et est de plus en plus enseignée dans les écoles vétérinaires à travers le monde. En médecine vétérinaire rurale, la communication est reconnue importante mais les pratiques de communication à appliquer en élevages bovins français sont peu documentées. À travers des entretiens semi-dirigés auprès de neuf éleveurs bovins français, ce travail explore les attentes des éleveurs en matière de communication avec leurs vétérinaires. À partir de ce premier échantillon, il apparaît que les éleveurs désirent un partenariat d'égal à égal avec leur vétérinaire, et une relation basée sur le respect mutuel, les explications détaillées et l'adaptation. Les compétences développées dans le guide de Calgary-Cambridge telles que « offrir un partenariat » et « utiliser un langage facile à comprendre » sont essentielles au développement de cette relation. Les éleveurs interrogés étaient majoritairement satisfaits de leur relation avec leur vétérinaire et des compétences de communication de celui-ci. Par ailleurs, peu de différences d'attentes entre éleveurs laitiers et éleveurs allaitants ont été mises en évidence. Cette étude qualitative offre une première exploration des attentes des éleveurs bovins français en matière de communication et pourrait être étendue à une étude quantitative pour confirmer ou infirmer les résultats obtenus.[-]

Les salons d'exposition occupent une place unique dans la filière lait. Ces évènements sont les seuls de plus grande ampleur permettant une rencontre directe entre les professionnels de la filière et le grand public. Actuellement, le monde de l'élevage laitier traverse de multiples crises (démographique, sociale et économique) et les salons apparaissent comme une solution prometteuse permettant notamment d'informer sur les réalités du monde de l'élevage et de créer des vocations chez des jeunes urbains, c'est pourquoi ils se doivent d'être exemplaires. L'enjeu du bien-être animal est un thème d'intérêt croissant dans notre société. Les salons d'exposition doivent donc pouvoir garantir un haut niveau de bien-être animal. Cette garantie passe par la réalisation de mesures d'évaluation du bien-être animale précises et objectives à partir d'un protocole objectif et raisonnée. Or, avant ce travail, aucun protocole d'évaluation du bien-être animal en salon d'exposition n'existait. Cette thèse a eu pour objectif premier de proposer des protocoles adaptés pour évaluer le bien-être des bovins en salons, selon trois situations différentes : une évaluation réalisée par un chercheur, par des organisateurs ou par l'éleveur. Le deuxième objectif de la thèse a été de tester l'un de ces protocoles proposé (le protocole dit « de recherche ») dans un salon d'exposition sur 40 bovins provenant de 15 élevages différents afin de fournir les premières données de la littérature à ce sujet. Cette expérimentation a permis de mettre en évidence la difficulté de concilier exhaustivité et faisabilité pour un tel protocole. Les résultats obtenus ont tout de même permis d'observer de nombreux points positifs et quelques points d'amélioration essentiellement en lien avec le logement, la préparation préalable des animaux au concours et la biosécurité. Ces données constituent une première base de référence pour poursuivre l'étude du bien-être bovin en salon d'exposition.[-]

L'alimentation des veaux est au coeur de la conduite d'élevage. Bien que représentant un poste à la fois onéreux et chronophage pour l'éleveur de bovins laitiers, la gestion de l'alimentation lactée doit nécessairement être réfléchie et maitrisée pour garantir un bon développement des veaux et assurer une rentabilité des futures génisses laitières. Plusieurs options s'offrent aux éleveurs mais certains emploient des méthodes d'alimentation parfois non conventionnelles. L'utilisation du lait non commercialisable (appelé lait refusé dans cette étude) comme alimentation des veaux en est un exemple. En effet, la rémunération de l'éleveur de bovins laitiers est basée sur la livraison d'un lait de qualité. Les critères de paiement du lait sont ainsi réglementés. Le lait non conforme à ces critères pour des raisons d'ordre technique, réglementaire ou sanitaire constitue alors une matière première source d'alimentation des veaux avant leur sevrage. La première partie de ce travail rassemble les données bibliographiques actuelles concernant les options d'alimentation lactée des veaux ainsi que la gestion du lait dans les élevages de bovins laitiers. La seconde partie rassemble les résultats d'une enquête en ligne réalisée auprès des éleveurs de bovins laitiers en France. Objectifs : Cette étude visait à dresser un premier état des lieux des pratiques actuelles concernant la gestion du lait refusé ainsi que son utilisation comme alimentation des veaux dans les élevages de bovins laitiers en France. Matériel et méthode : L'étude était fondée sur un questionnaire en ligne diffusé à la fois par le réseau des GDS via GDS France et sur un réseau social. Ce questionnaire s'articulait en cinq parties autour des généralités sur l'élevage, des modalités de gestion du lait dans des situations précises et des pratiques liées à l'alimentation des veaux. Résultats : Le taux de réponse était de 0,6 % (364 réponses complètes). La distribution du lait refusé aux veaux était généralisée à tous les élevages de l'enquête quels que soit leur type de production et la taille de leur troupeau en production. De plus, 80 % des éleveurs répondants percevaient cette pratique comme étant économique. Les méthodes d'alimentation lactée des veaux recensées étaient nombreuses mais parmi les 25 % des éleveurs nourrissant différemment les veaux mâles et les génisses de renouvellement, 79 % distribuaient du lait refusé uniquement aux veaux mâles. Le résultat le plus marquant était la mise en évidence d'un comportement différent des éleveurs (distribution du lait refusé aux veaux ou élimination du lait) selon le type de traitement reçu par la vache (avec ou sans antibiotique). Les modalités réglementaires d'élimination du lait refusé semblaient par ailleurs être peu maitrisées par les éleveurs. Discussion : L'étude a permis de dresser un premier inventaire des pratiques concernant la gestion du lait refusé dans les élevages répondant. Toutefois, pour objectiver et approfondir certaines données bibliographiques, l'échantillonnage devra être mieux maitrisé.[-]