Des analyseurs portables et de laboratoire ont été utilisés chez le canard mulard pour évaluer les réponses biochimique, thermique et respiratoire dans le contexte particulier du gavage. Caméra thermique et thermomètre numérique ont permis d'évaluer la température de surface du bec et la température interne. La capnographie et l'analyse des gaz sanguins, couramment utilisés en anesthésie-réanimation humaine et vétérinaire, ont permis un suivi du statut respiratoire et acido-basique des canards étudiés. De plus, l'état nutritionnel et métabolique des canards a été évalué par l'étude de paramètres biochimiques tels que la glycémie, les lipides circulants, l'activité des ASAT, et les protéines plasmatiques. Nous avons observé des modifications thermiques, respiratoires et acido-basiques chez le canard mulard au cours du gavage : la température cloacale augmente au cours du temps, le pH sanguin diminue (p < 0,05) en milieu et fin de gavage (7,36 ± 0,04 et 7,36 ± 0,05, n = 20) et se situe dans les limites basses de l'intervalle de référence chez les oiseaux (7,28 à 7,44). Les paramètres PvCO2 et HCO3 - présentent des valeurs élevées indiquant une acidose respiratoire à compensation métabolique. Il est observé une hétérogénéité des réponses physiologiques et des phénomènes compensatoires associés en fin de gavage.   Portable and laboratory analyzers were used on mule ducks to evaluate biochemical, thermal and respiratory responses in the specific context of force-feeding. Thermal camera and digital thermometer enabled the evaluation of the beak surface temperature and the internal temperature. Capnography and blood gases analysis, commonly used for human and veterinary anesthesia-reanimation, permitted a monitoring of the respiratory and acid-base status of the studied ducks. Moreover, the evaluation of the nutritional and metabolic state of the ducks was done using biochemical parameters as glycaemia, circulating lipids, AST activity and plasmatic proteins. We noticed thermal, respiratory and acid-base modifications for the mule duck : the cloacal temperature increases over time, pH decreases ( p < 0,05) at the half-time and the end of the force-feeding period (7,36 ± 0,04 and 7,36 ± 0,05, n = 20) and is within low limits of reference values for birds (7,28 to 7,44). PvCO2 and HCO3 - are high, suggesting a metabolic compensated respiratory acidosis. Associated physiological responses and compensatory mechanisms are heterogeneous at the end of force-feeding.[-]