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La race Aubrac est une vache allaitante autonome, sélectionnée pour ses aplombs puissants, ses pattes courtes, son poitrail large, lui permettant de vivre sur le plateau de l'Aubrac, où les conditions climatiques sont rudes. Des signes d'identification de la qualité et d'origine permettent de mettre en valeur cette race et ce territoire. La production d'une viande de qualité nécessite de bonnes connaissances en termes de croissance et de développement des bovins d'une part et en terme de qualité gustative (jutosité, couleur, flaveur et tendreté). / Ce travail de thèse propose une étude de l'effet du système d'élevage et du sexe sur la gain moyen quotidien sur cette race. L'étude du Gain Moyen Quotidien de 632 jeunes bovins Aubrac montre que les performances de production sont similaires dans les systèmes d'élevage extensifs (avec montée en estive) et les système semi-intensif. L'effet de sexe a un effet significatif sur le gain moyen quotidien dans les 2 systèmes. / L'effectif des vaches Aubrac croît de façon considérable ces dernières années : l'élevage extensif de ces vaches pourrait bien être un élément de réponse aux futurs enjeux d'agriculture durable pour faire face aux problématiques de la crise climatique actuelle.
[-] La race Aubrac est une vache allaitante autonome, sélectionnée pour ses aplombs puissants, ses pattes courtes, son poitrail large, lui permettant de vivre sur le plateau de l'Aubrac, où les conditions climatiques sont rudes. Des signes d'identification de la qualité et d'origine permettent de mettre en valeur cette race et ce territoire. La production d'une viande de qualité nécessite de bonnes connaissances en termes de croissance et de ...
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L'ancêtre des grands camélidés, originaire d'Amérique du Nord, aurait migré vers l'Asie il y a plusieurs millions d'années, pour s'établir dans des zones arides : la péninsule arabique pour les dromadaires — appelés aussi chameaux d'Arabie ou chameaux à une bosse —, et l'Asie centrale pour les Bactrianes — ou chameaux à deux bosses, parfois dénommés chameaux d'Asie.
La remarquable résistance des grands camélidés à des conditions climatiques extrêmes, leurs fonctions de service (transport, monte ou gestion des espaces pastoraux), ainsi que la qualité et la bonne valorisation de leurs produits sur les marchés nationaux et internationaux (lait, viande ou laine), ont fait émerger ces dernières décennies une nouvelle filière pour ces espèces cantonnées, encore il y a peu, à la subsistance de populations nomades vivant dans les régions désertiques d'Afrique et d'Asie.
Cette filière s'implante aujourd'hui non seulement dans les pays d'origine, mais aussi dans le monde occidental dans lequel la gestion des élevages, basée sur des pratiques mises en œuvre pour l'espèce bovine, s'avère souvent inopérante. Cet ouvrage de référence, unique en langue française, s'adresse donc à tous les acteurs de la filière, qu'ils soient concernés par les activités d'élevage, de conseil technique ou de soins aux grands camélidés. Il décrit successivement les généralités sur l'espèce, les bases physiologiques de la reproduction, de la lactation et de l'alimentation, les principales productions, ainsi que la gestion de la santé et de l'hygiène en élevage camelin.
[-] L'ancêtre des grands camélidés, originaire d'Amérique du Nord, aurait migré vers l'Asie il y a plusieurs millions d'années, pour s'établir dans des zones arides : la péninsule arabique pour les dromadaires — appelés aussi chameaux d'Arabie ou chameaux à une bosse —, et l'Asie centrale pour les Bactrianes — ou chameaux à deux bosses, parfois dénommés chameaux d'Asie.
La remarquable résistance des grands camélidés à des conditions climatiques ...
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Provide preventive care and evidence-based treatment for potbellied pigs! Covering a subject that gets little or no attention in other veterinary references, Potbellied Pig Veterinary Medicine is today's definitive guide to all aspects of care for these unique animals. Topics include everything from the physical examination to handling and restraint, common illnesses, diagnosis and treatment, vaccination protocols, behavior, husbandry, sedation, surgery, and much more. Written by Dr. Kristie Mozzachio, a potbellied pig specialist and toxicologic pathologist, this clinical reference is a must-have for every veterinary practice.
[-] Provide preventive care and evidence-based treatment for potbellied pigs! Covering a subject that gets little or no attention in other veterinary references, Potbellied Pig Veterinary Medicine is today's definitive guide to all aspects of care for these unique animals. Topics include everything from the physical examination to handling and restraint, common illnesses, diagnosis and treatment, vaccination protocols, behavior, husbandry, sedation, ...
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L'idéal de la vache moderne, mix de nature, de culture et de technoscience, est incarné aujourd'hui par la Holstein-Frisonne, race laitière la plus productive, présente dans le monde entier. Objet d'une sélection intensive et d'une circulation accélérée des ressources génétiques, cette « vache globale » cristallise des tensions entre science et capitalisme, théories et pratiques, pays dits développés et pays en développement. Emblématique, elle suscite une réflexion approfondie sur la place des outils de calcul appliqués au vivant et sur les limites biologiques de la globalisation industrielle et marchande. Cet ouvrage livre une enquête sur la boîte noire du vivant dans l'agencement complexe de la sélection. Il retrace l'histoire de l'organisation internationale de l'évaluation génétique bovine et suit ses acteurs à différents niveaux, en Europe, aux États-Unis et dans des pays en développement, notamment en Afrique du Sud. Il s'adresse aux chercheurs et étudiants en sciences du vivant, en sciences humaines et sociales, ainsi qu'aux professionnels du monde de l'élevage et à un large public s'interrogeant sur la place du vivant dans l'agriculture industrialisée et globalisée.
[-] L'idéal de la vache moderne, mix de nature, de culture et de technoscience, est incarné aujourd'hui par la Holstein-Frisonne, race laitière la plus productive, présente dans le monde entier. Objet d'une sélection intensive et d'une circulation accélérée des ressources génétiques, cette « vache globale » cristallise des tensions entre science et capitalisme, théories et pratiques, pays dits développés et pays en développement. Emblématique, elle ...
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Après les fascicules « Comprendre » et « Évaluer », cet ouvrage présente des pistes pour améliorer le bien-être des animaux d'élevage, focalisées sur l'environnement physique et social des animaux, la relation humain-animal, la prise en charge de la douleur, ainsi que la bientraitance dans le transport et l'abattage. Certains leviers d'amélioration sont particulièrement distingués, tels que la création de relations positives, fondées sur une meilleure compréhension des animaux, la gestion intégrée de leur santé et la valorisation de solutions pour supprimer, substituer ou soulager des pratiques douloureuses. La mise en place d'actions doit bien sûr être adaptée à chaque élevage, et respecter aussi le bien-être de l'éleveur. Cette démarche s'inscrit dans le concept de one welfare, où les bénéfices pour l'animal, pour l'humain et pour l'environnement sont étroitement liés. Cet ouvrage s'adresse aux étudiants et aux professionnels des filières agricole et vétérinaire, ainsi qu'à tout citoyen s'intéressant au bien-être des animaux d'élevage. Le Laurier 2021 Impact de la recherche a récompensé le collectif INRAE « Bien-être animal », chercheurs et chercheuses en éthologie, physiologie, neurobiologie et génétique, dont sont issus une partie des auteurs et des contributeurs de cet ouvrage.
[-] Après les fascicules « Comprendre » et « Évaluer », cet ouvrage présente des pistes pour améliorer le bien-être des animaux d'élevage, focalisées sur l'environnement physique et social des animaux, la relation humain-animal, la prise en charge de la douleur, ainsi que la bientraitance dans le transport et l'abattage. Certains leviers d'amélioration sont particulièrement distingués, tels que la création de relations positives, fondées sur une ...
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La fertilité et la prolificité de trois générations de brebis Romanes sélectionnées en conditions expérimentales sur leur résistance ou leur sensibilité à Haemonchus contortus, ont été étudiées. La prolificité était significativement différente entre les deux lignées, en faveur de la lignée résistante. Ce résultat semble imputable à une différence significative de prolificité au sein de la génération G2 en particulier, qui présente la plus forte divergence des lignées. La fertilité en première mise à la reproduction était significativement différente entre les brebis des deux lignées au sein de la génération G0, en faveur des brebis de la lignée résistante. Une différence significative de fertilité a été notée entre les brebis des générations G1 et G2, en faveur de cette dernière, et pourrait être expliquée par des différences de conduite. En deuxième mise à la reproduction, aucune différence significative de fertilité n'a été notée, ni entre les générations ni selon la lignée.
[-] La fertilité et la prolificité de trois générations de brebis Romanes sélectionnées en conditions expérimentales sur leur résistance ou leur sensibilité à Haemonchus contortus, ont été étudiées. La prolificité était significativement différente entre les deux lignées, en faveur de la lignée résistante. Ce résultat semble imputable à une différence significative de prolificité au sein de la génération G2 en particulier, qui présente la plus forte ...
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L'élevage des génisses laitières de renouvellement est un investissement dans le futur troupeau. Les enjeux sont d'avoir un premier vêlage suffisamment précoce, car les coûts d'élevage augmentent avec cet âge, puis d'avoir une production laitière importante, un lait de bonne qualité et une longévité suffisante des vaches. La littérature internationale sur le sujet montre que l'âge au premier vêlage influence la production laitière et la longévité des vaches. L'élevage des génisses en délégation consiste à faire élever les génisses de renouvellement par des éleveurs spécialisés entre approximativement 1 mois d'âge et 1 mois avant le premier vêlage. Le contrat passé entre éleveur naisseur et éleveur de génisses spécialisé fait que les génisses élevées en délégation vêlent plus jeunes que les génisses élevées chez leur naisseur. Bien que l'élevage de génisses en délégation existe en France depuis les années 1970 au moins, il existe peu de références sur l'impact de ce mode d'élevage sur les performances des animaux. Ce travail avait pour but de décrire l'impact de l'élevage de génisses en délégation sur les performances de reproduction et de production et de les comparer aux performances de génisses élevées chez leur naisseur. Les génisses élevées en délégation de l'échantillon d'étude étaient issues d'élevages de la Sarthe suivis par Déleg'Génisse, filiale de l'entreprise de conseil en élevage Seenovia. Les performances de ces génisses ont été comparées aux performances de génisses nées puis contrôlées dans les communes de naissance des génisses élevées en délégation. Comme attendu, il ressort de l'analyse que les génisses élevées en délégation vêlent plus tôt. Par contre, de façon moins attendue, ces animaux produisent moins de lait (~400 kg) lors de leur première lactation sur une lactation standard de 305 jours, même après correction pour l'âge au premier vêlage. Sur cette première lactation, on note aussi un taux butyreux significativement plus faible (-0,9 g/kg) et une concentration en cellules somatiques au premier contrôle plus élevée chez les génisses élevées en délégation.
[-] L'élevage des génisses laitières de renouvellement est un investissement dans le futur troupeau. Les enjeux sont d'avoir un premier vêlage suffisamment précoce, car les coûts d'élevage augmentent avec cet âge, puis d'avoir une production laitière importante, un lait de bonne qualité et une longévité suffisante des vaches. La littérature internationale sur le sujet montre que l'âge au premier vêlage influence la production laitière et la ...
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La colibacillose en post-sevrage est une préoccupation majeure des éleveurs porcins conduisant à l'utilisation d'antibiotiques. Une étude de 45 élevages a permis d'évaluer l'efficacité de la vaccination des porcelets par le Coliprotec® F4/F18. Une comparaison entre avant et après la mise en place du vaccin des performances zootechniques et de l'utilisation d'antibiotiques à visée digestive a été réalisée en post-sevrage et du sevrage jusqu'à la vente. Les résultats montrent une amélioration des performances zootechniques, plus marquée pendant la période du sevrage jusqu'à la vente avec une augmentation du gain moyen quotidien et une diminution du taux de mortalité après la vaccination. L'exposition aux antibiotiques à visée digestive des porcelets en post-sevrage a diminué après la mise en place du vaccin, particulièrement l'exposition à la colistine.
[-] La colibacillose en post-sevrage est une préoccupation majeure des éleveurs porcins conduisant à l'utilisation d'antibiotiques. Une étude de 45 élevages a permis d'évaluer l'efficacité de la vaccination des porcelets par le Coliprotec® F4/F18. Une comparaison entre avant et après la mise en place du vaccin des performances zootechniques et de l'utilisation d'antibiotiques à visée digestive a été réalisée en post-sevrage et du sevrage jusqu'à la ...
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Stimulating and thought-provoking, this important new text looks at the welfare problems and philosophical and ethical issues that are caused by changes made to an animal's telos, behaviour and physiology, both positive and negative, to make them more productive or adapted for human uses. These changes may involve selective breeding for production, appearance traits, or competitive advantage in sport, transgenic animals or the use of pharmaceuticals or hormones to enhance production or performance. Changes may impose duties to care for these animals further and more intensely, or they may make the animal more robust. The book considers a wide range of animals, including farm animals, companion animals and laboratory animals. It reviews the ethics and welfare issues of animals that have been adapted for sport, as companions, in work, as ornaments, food sources, guarding and a whole host of other human functions. This important new book sparks debate and is essential reading for all those involved in animal welfare and ethics, including veterinarians, animal scientists, animal welfare scientists and ethologists.
[-] Stimulating and thought-provoking, this important new text looks at the welfare problems and philosophical and ethical issues that are caused by changes made to an animal's telos, behaviour and physiology, both positive and negative, to make them more productive or adapted for human uses. These changes may involve selective breeding for production, appearance traits, or competitive advantage in sport, transgenic animals or the use of ph...
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La croissance des veaux laitiers conditionne fortement l'aspect économique des élevages, elle est fortement influencée par les conditions d'élevage, les maladies du jeune veau et le temps passé par l'éleveur auprès de ses veaux. Les polyphénols sont des molécules polymères issus du métabolisme secondaire des plantes. Leur activité contre le stress oxydant chez l'animal leur confère de nombreuses propriétés bénéfiques et explique leur efficacité dans la lutte contre les bactéries, les parasites, les diarrhées, et dans l'amélioration de l'immunité. Les polyphénols fonctionnent comme des prébiotiques en agissant sur la flore commensale lorsqu'ils sont ingérés. Nous avons testé un prébiotique, complément alimentaire à base de polyphénols, vendu pour améliorer la santé du veau. Ses effets sur la croissance des veaux laitiers ont été évalués sur 71 veaux suivis entre septembre et décembre 2012. La difficulté de réalisation des tests terrains a induit de nombreux biais. Les résultats n'ont pas montré d'amélioration ni d'effet délétère sur la croissance des veaux supplémentés en polyphénols. L'analyse des résultats sur la santé des veaux reste à faire, elle pourra être l'objet du travail à développer dans le futur pour ce type de produit.
[-] La croissance des veaux laitiers conditionne fortement l'aspect économique des élevages, elle est fortement influencée par les conditions d'élevage, les maladies du jeune veau et le temps passé par l'éleveur auprès de ses veaux. Les polyphénols sont des molécules polymères issus du métabolisme secondaire des plantes. Leur activité contre le stress oxydant chez l'animal leur confère de nombreuses propriétés bénéfiques et explique leur efficacité ...
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La forte variabilité dans la réponse à la superovulation chez les bovins limite une utilisation plus large du transfert embryonnaire. Les multiples facteurs de variation de production d'embryons (traitement de superovulation, facteurs liés à la vache elle-même, élevage, alimentation...) sont abordés dans la partie bibliographique. La partie expérimentale de la thèse s'est axée plus particulièrement sur la détermination du statut métabolique de vaches laitières Montbéliardes et l'identification des facteurs de variation de production d'embryons. 92 animaux (19 génisses, 65 vaches en lactation et 8 vaches taries) ont été collectées par l'équipe de « Franche-Comté Embryon » entre décembre 2000 et avril 2001. Le traitement de superovulation consistait en 8 injections à doses décroissantes de FSH-p (Stimufol®). Une injection de PGF2alpha (Estrumate®) a été réalisée à la 5ème injection de FSH-p. Les vaches ont été inséminées 12 et 24 heures après le début de l'oestrus (JO) puis collectées à J7. L'intervalle vêlage-collecte, la note d'état corporel, le poids vif, les données de production laitière (niveau au dernier contrôle, TB, TP), les résultats de collecte, les paramètres d'élevage, ainsi que la couverture des besoins en UFL, PDIN, PDIE, P et Ca ont été recueillis en début de traitement. Les vaches ont fait l'objet de 3 prises de sang : une au début du traitement, une au moment des chaleurs et une le jour de la collecte. Dans ces échantillons ont été dosés la progestérone, l'oestradiol, le glucose, l'insuline, les acides gras non-estérifiés (AGNE), le beta-hydroxy-butyrate, le cholestérol, les triglycérides, la leptine et l'urée. A l'issue de l'analyse univariée, les vaches produisant plus de 9 embryons/ovocytes non fécondés montrent un intervalle vêlage-collecte plus court, une production laitière plus élevée et un TP plus faible que les vaches produisant moins de 9 embryon s/ ovocytes non fécondés. Les bonnes productrices présentent une insulinémie et une triglycéridémie plus faible que les mauvaises, ainsi qu'une concentration en AGNE plus élevée. Ces données traduisent un déficit énergétique. Quant à la production d'embryons transférables, elle est affectée par la production laitière et la triglycéridémie. De plus, les génisses qui ont une urémie inférieure à 0,2 g/1 et les vaches qui ont une urémie supérieure à 0,3 g/1 donnent moins de structures collectées et moins d'embryons transférables que les animaux dont l'urémie se situe entre 0,2 et 0,3 g/l. Enfin, le dosage de progestérone chez les vaches en lactation avant le traitement de superovulation permet de classer les bonnes et les mauvaises donneuses d'embryons transférables, les bonnes ayant une progestéronémie supérieure. Un léger déficit énergétique semble donc propice à la production d'embryons comme cela a déjà été rapporté par de nombreux auteurs. La quantité d'azote dans la ration joue également un rôle dans la production d'embryons, que ce soit par carence (cas des génisses) ou par excès (cas des vaches en lactation). L'urémie s'avère donc particulièrement intéressante à doser pour prédire la production d'embryons/ovocytes non fécondés ou d'embryons transférables. Les animaux dont l'urémie ne se situe pas entre 0,2 et 0.3 g/1 n'ont alors pas de bons résultats de collecte. Les paramètres métaboliques variant au cours de la lactation, une analyse multivariée viendra compléter cette première approche.
[-] La forte variabilité dans la réponse à la superovulation chez les bovins limite une utilisation plus large du transfert embryonnaire. Les multiples facteurs de variation de production d'embryons (traitement de superovulation, facteurs liés à la vache elle-même, élevage, alimentation...) sont abordés dans la partie bibliographique. La partie expérimentale de la thèse s'est axée plus particulièrement sur la détermination du statut métabolique de ...
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