DEPUIS LE PREMIER VOL SPATIAL HABITE LE 12 AVRIL 1961, L'ALIMENTATION DE L'HOMME DANS L'ESPACE N'A CESSE DE SE PERFECTIONNER. ELLE COUVRE ACTUELLEMENT PARFAITEMENT LES BESOINS NUTRITIONNELS DES SPATIONAUTES, CORRIGE EN PARTIE LES PERTURBATIONS PHYSIOLOGIQUES LIEES A L'APESANTEUR ET OFFRE UNE GAMME DE PRODUITS TOUJOURS PLUS VARIEE ET ATTRACTIVE. POUR FAIRE FACE AUX VOLS INTERPLANETAIRES DE DEMAIN, DES SYSTEMES ECOLOGIQUEMENT CLOS SONT A L'ETUDE POUR FOURNIR EAU, ALIMENTS ET OXYGENE AUX SPATIONAUTES PENDANT PLUSIEURS ANNEES.