LE RUMEN ETANT UN MILIEU BIOCHIMIQUEMENT TRES ACTIF, LE PH Y JOUE UN ROLE IMPORTANT. IL EST UN FACTEUR DE SELECTION DE LA POPULATION MICROBIENNE. SA REGULATION FAIT INTERVENIR DES SYSTEMES TAMPONS, LES MECANISMES FERMENTAIRES, LE PKA DES COUPLES ACIDO-BASIQUES PRESENTS DANS LE RUMEN. POUR EVALUER CE PH, IL FAUT METTRE EN OEUVRE DES TECHNIQUES QUI S'AVERENT COMPLEXES DANS LEUR REALISATION ET PEU REPRODUCTIBLES. LE PH EST TOUJOURS PHYSIOLOGIQUEMENT LEGEREMENT ACIDE ET A DONC DES CONSEQUENCES PHARMACOCINETIQUES. DES VARIATIONS TROP IMPORTANTES DU PH ENTRAINENT DES PATHOLOGIES GRAVES TELLES L'ALCALOSE ET L'ACIDOSE.