Ce travail présente un ruminant encore méconnu en France: l'élan ou orignal. Après avoir précisé sa position systématique, ses origines et sa répartition géographique, cet exposé aborde l'écologie, puis les particularités anatomiques du grand cervidé. Ensuite sont envisagés son comportement nutritionnel, sexuel et social, puis sa pathologie. Une dernière partie présente les perspectives d'exploitation cynégénétique et zootechnique de l'espèce.