APRES UNE ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE SUR LA DIGESTION DES GLUCIDES ET LA FORMATION DU FOIE GRAS CHEZ LE CANARD ET SUR L'UTILISATION DES PROBIOTIQUES, L'AUTEUR EXPOSE SES TRAVAUX PERSONNELS : IL A ETE REALISE DANS UN PREMIER TEMPS UNE ETUDE EXPERIMENTALE D'UN PROBIOTIQUE COMMERCIAL ET DANS UN DEUXIEME TEMPS UN ESSAI DE PRODUCTION D'UN PROBIOTIQUE A PARTIR DE FLORES INTESTINALES DE CANARD EN GAVAGE.