DEBUTANT PAR UNE ETUDE MORPHOLOGIQUE DES LARVES DE QUATRE BIVALVES ELEVES EN ECLOSERIE ET LA DESCRIPTION DES COMPORTEMENTS DE FIXATION ET DE METAMORPHOSE, CET OUVRAGE ABORDE ENSUITE L'ALIMENTATION ET LE METABOLISME LARVAIRES DONT LA CARACTERISTIQUE MAJEURE EST L'IMPORTANCE DES LIPIDES COMME SUBSTRAT ET RESERVE ENERGETIQUE. L'AUTEUR DECRIT ALORS LES TECHNIQUES DE CULTURE DES PRINCIPALES ALGUES FOURRAGE AINSI QUE LES PRINCIPAUX PARAMETRES A MAITRISER POUR OBTENIR UNE QUALITE ALIMENTAIRE OPTIMALE.