R. PUJOL : Introduction - V.EISENMANN : L'origine des ânes : questions et réponses paléontologiques - B. DENIS : Etude zootechnique de l'âne en France : aspects historiques - M.A. PHILIPPE : Le baudet du Poitou, une race menacée par son succès - J. COCHIN : L'âne au Sénégal et au Burkina Faso - A. AUDIOT, J.C. GARNIER : De l'âne (e) onyme à l'hymne à l'âne ou le renversement de perspectives des usages sociaux de l'âne - J. CARETTE : L'âne de la Vieille Europe, d'après la faune populaire de la France par Eugène Rolland (1881), résumé et commentaire de l'étude de Claude Rivals (1991) - C. RIVALS : L'âne du moulin - R. PUJOL : L'âne et son folklore - M. VAN LIERDE : L'âne dans la littérature - I. VAN DE PONSEELLE : "Le plus" de l'âne dans l'accueil d'enfants et adultes handicapés - N. BOCHET : Anes de Paris, de la chèvre aux ânes : une histoire de famille et une passion - L. BLAJAN : La protection de l'âne dans le monde - R. LAURANS : Enquête sur l’âne dans la société française actuelle.