L'auteur présente quinze manuscrits vétérinaires, issus des archives récemment redécouvertes de F. H. Gilbert professeur et directeur adjoint de l'école vétérinaire d’Alfort à la fin du XVIIIème siècle. Après une brève présentation du personnage et des documents il réalise le résumé de chacun d'entre eux, puis discute les sujets qui y sont développés. Ce travail n'a pas pour but de rechercher l'originalité de ces écrits mais de faciliter l'utilisation du fonds Gilbert en rendant l'étude des manuscrits notamment leur lecture beaucoup moins fastidieuse pour d'éventuels chercheurs intéressés par un thème en particulier.