Les animaux de nos enseignes puisent leurs sources dans les origines memes de leur support : l'epoque medievale. Mais, par leur role commercial, ces figures sont en constante evolution avec les besoins de la societe. Elles reprennent aujourd'hui des elements de notre patrimoine national, de nos bestiaires regionaux, et marquent egalement un certain gout pour l'exotisme et le fantastique. Par leur riche symbolique, ces representations animales (imagees ou ecrites) revetent un pouvoir de communication essentiel.