L'olfaction du chien est remarquablement performante grace a un rapport structure fonction tres elabore, non seulement a l'echelle anatomique mais encore aux niveaux histologique et nerveux. C'est pourquoi la gendarmerie nationale utilise cet animal pour la recherche d'explosifs. Le chien est selectionne sur sa race, sa motivation au jeu et bien evidemment sur ses capacites olfactives. On developpe ensuite ses aptitudes naturelles pour le dresser a la recherche de differents types d'explosifs, on lui associe un maitre suivant des criteres de compatibilite, puis on envoie travailler cette equipe sur le terrain. La recherche represente toujours un jeu pour le chien ; ainsi, il doit imperativement etre recompense apres chaque succes. Cependant, ce systeme olfactif incomparable peut etre affectee, voire inhibe par differentes maladies ou perturbations exterieures telles que la pollution ou certains medicaments.