Les salmonelles, premiere cause de toxi-infections alimentaires collectives, sont responsables le plus souvent d'enterites chez les bovins. Le traitement, qui a longtemps ete utilise, etait a base de chloramphenicol, mais une resistance elevee a cet antibiotique s'est developppee. Il a ete interdit d'utilisation, pour des raisons de toxicite, en 1994. Cette etude permet de realiser un bilan retrospectif sur les resistances au chloramphenicol des salmonelles. Apres une synthese bibliographique des connaissances sur les salmonelles et le chloramphenicol, une etude experimentale sur 56 souches de Salmonella a ete effectuee. Nous avons successivement realise des antibiogrammes et des mesures de concentrations minimales inhibitrices, mis en evidence une resistance enzymatique et etudie la transmission de cette resistance par conjugaison. Nous avons pu conclure que la resistance au chloramphenicol des salmonelles etait toujours elevee et principalement de type enzymatique. Cette caracteristique est, de plus, marqueur de multiresistance. Sur les souches etudiees, les resistances par conjugaison semblent a obtenir, ce qui rend la multiresistance moins inquietante.