Après une synthèse bibliographique des données relatives à la physiologie et à l'alimentation du Greyhound de course, l'auteur expose son travail expérimental. Cette étude comprend une évaluation du besoin énergétique alimentaire du Greyhound pendant la saison de course et une évaluation de l'influence de trois aliments différents sur les performances en course des chiens. Enfin, il décrit les pathologies médicales les plus fréquentes chez le lévrier de course.