Le saumon atlantique si abondant autrefois dans le bassin de l'Adour a vu sa population décroître de manière alarmante en l'espace d'un siècle. Après avoir évoqué l'importance sociologique du saumon dans l'histoire du bassin de l'Adour, l'auteur tente d'expliquer les principales causes de sa disparition progressive. Ensuite il décrit les caractéristiques du bassin, la biologie du saumon atlantique et les particularités de la souche Adour. Le cadre historique, biologique et environnemental étant posé, il est question d'analyser les mesures prises par les différents intervenants pour restaurer le saumon dans le bassin de l'Adour. Sont envisagées tour à tour les études portant sur la connaissance des stocks (comptage des adultes, des juvéniles et des frayères), sur la restauration des voies de migration et les actions menées pour repeupler le bassin de l'Adour. Cette étude nous révèle qu'à l'aube du troisième millénaire, malgré les nombreux efforts déployés ces dernières années il reste encore beaucoup de chemin à parcourir pour revoir abonder le saumon dans les gaves pyrénéens.