La contamination par Salmonella enterica des carcasses de porcs sur les chaînes d'abattage est d'origine digestive et peut être source de toxi-infections alimentaires chez l'homme. Si la salmonellose est une infection qui s'exprime assez rarement en clinique chez le porc, le portage digestif asymptomatique est plus fréquent, d'où la nécessité d'une méthode de dépistage des porteurs sains avant abattage. l'objectif de l'étude est d'estimer si la contamination caecale des porcs abbatus peut être détectée par leur statut sérologique en engraissement et/ou par l'excrétion fécale de salmonelles en fin d'engraissement. Les conditions de transport, d'attente et d'abattage ont été prises en compte. Dans 90 élevages naisseurs-engraisseurs, le suivi de 30 porcs a été réalisé depuis leur entrée en engraissement jusqu'à leur abattage par des prélèvements sanguins réguliers, une recherche de salmonelles dans les matières fécales à partir de chiffonnages d'environnement effectués en fin d'engraissement ainsi que par la collecte de 25 g de contenu caecal sur 10 des 30 animaux suivis. Ces prélèvements biologiques ont été complétés par la collecte de données relatives aux conditions de transport, d'attente et d'abattage. Les prélèvements sanguins ont été analysés par un test ELISA complet; les prélèvements d'environnement et leur contenus caecaux ont été analysés par une technique bactériologique classique avec pré-enrichissement et double-enrichissement. Les outils de dépistage actuels des porteurs sains de salmonelles ne permettent pas de prédire avec une précision suffisante la contamination caecale d'un lot de porcs charcutiers. En revanche, les lots ayant excrété des salmonelles en fin d'engraissement, dont le temps d'attente à l'abattoir est supérieur à 6 heures ou caractérisés par une forte proportion d'animaux ayant séroconverti au moins une fois au cours du suivi, peuvent, dans une première approche, être considérés comme étant des lots d'animaux à risque.