Les sources littéraires antiques ont exercé une influence nette sur les représentations animales de l'art roman. Cet effet a été étudié en Gascogne. De plus l'importance économique et sociale des animaux a été explorée au travers de l'étude de cartulaires. Ainsi se dessine une image plus précise des liens étroits de l'homme et des animaux à l'époque romane en Gascogne.