Près de 2000 cerfs élaphes évoluent dans le département méditerranéen des Alpes Maritimes. Ils y occupent des milieux variés, s'étageant de la forêt littorale aux pelouses alpines. Ce travail présente le cerf élaphe, sa place dans la classification, son importance en France et les liens symboliques tissés entre lui et l'Homme. L'auteur évoque ensuite les principaux traits de sa biologie, les pathologies infectieuses pouvant l'affecter (maladies graves du cerf, zoonoses, maladies transmissibles aux cheptels, maladies risquant de se propager à l'occasion de réintroductions). Puis il replace les liens unissant l'Homme au cerf dans le département dans une perspective historique, décrit les acteurs de la gestion de la nature dans le département, les différentes populations, le milieu où elles évoluent, la méthodologie utilisée pour leur gestion l'impact des animaux sur leur milieu, ainsi que celui de l'anthropisation du milieu sur les populations