Cette étude a pour but de mettre au point un modèle expérimental de réalisation de biopsies oesophagiennes à répétition sur porcs alcoolisés, en s'intéressant plus particulièrement aux aspects de faisabilité et d'innocuité, et doit permettre dans un deuxième temps d'étudier le rôle de la consommation d'alcool sur la survenue de cancer de l'oesophage, notamment les mécanismes conduisant à l'inhibition des processus de réparation de l'ADN.