Avant-propos : Par suite des progrès agricoles, ici des défoncements, là des irrigations, presque partout des amendements et des fumures plus abondantes, notre bétail a éprouvé depuis un demi-siècle de grandes améliorations : les races bovines de la Bourgogne, du Nivernais, du Bourbonnais, du Berry, du bassin de la Garonne se transforment ou sont remplacées par des races supérieures. A l'augmentation du poids qui résulte de l'amélioration du régime alimentaire, s'ajoute le perfectionnement des formes par le choix des reproducteurs et par le croisement des races défectueuses avec les races déjà améliorées. [numérisation Bnf, 2016] ----- Donation Adrien Lucet état du livre :très bon, illustrations armoire 19 bas, étagère 4