L'agriculture biologique se définit comme une agriculture durable aux objectifs écologiques, économiques, sociaux et humanistes. Elle se développe en France et en Europe depuis les années 60, avec une progression sensible depuis le milieu des années 90, suite à une politique volontariste de développement. Les élevages de petits ruminants ovins et caprins en mode de production biologique suivent une croissance similaire. Après une présentation détaillée de la réglementation européenne qui encadre l'élevage biologique des petits ruminants, et du cahier des charges français plus strict et plus exigeant, l'auteur aborde les domaines où la réussite de tels élevages se joue : la période de conversion, la gestion sanitaire et technique du troupeau, la commercialisation des produits « bio » . La viabilité économique des élevages d'ovins et/ou de caprins en mode de production biologique est alors envisagée et analysée.