Cette étude a été réalisée suite à l'observation de contaminations répétées de produits à base de sang défibriné de mouton par Salmonella enterica subsp. diarizonae sér. 61:k:1,5,7 (ou S. IIIb 61:k:1,5,7). Les caractéristiques bactériologiques, écologiques et pathogéniques de ce germe ont été rassemblées dans une synthèse bibliographique. Bien que l'habitat naturel de diarizonae soit représenté par l'environnement et les animaux à sang froid, il apparaît que S. IIIb 61:k:1,5,7 est isolé principalement à partir des cavités nasales du mouton. Ce sérovar semble donc être adapté à l'hôte ovin chez qui il est exceptionnellement pathogène. En l'absence de données relatives à la physiopathologie de ce germe, l'hypothèse d'une contamination des produits à base de sang à partir de moutons donneurs bactériémiques était une question légitime. Des inoculations expérimentales de moutons ont été réalisées afin de répondre à cette question. Les résultats obtenus montrent que l'infection est asymptomatique et que le germe ne peut être mis en évidence dans le sang des animaux quelle que soit la voie d'inoculation. Ces données indiquent que la bactériémie à S. IIIb 61:k:1,5,7 est un phénomène exceptionnel et nous conduisent à penser que les contaminations observées seraient d'origine environnementale.