TABLE DES MATIÈRES
AVANT-PROPOS DE L'ÉDITEUR4
INTRODUCTION5
I. Considérations générales
A. Genèse des porcins17
B. Caractères zoologiques des suidés18
C. Origine du porc domestique19
D. Les formes originaires sauvages du porc domestique20
E. Domestication du porc24
F. Aire de dispersion des porcins24
G. Importance de la population porcine24
II. Extérieur et types porcins25
Extérieur25
De l'âge chez le porc35
Les robes39
III. Les races porcines40
HYGIÈNE DU LOGEMENT. La porcherie.74
1° Emplacement de la porcherie. Orientation74
2° Distribution des locaux. Dimensions générales75
3° Les fondations82
4° Les murs extérieurs82
5° Le pavement85
6° Le plafond85
7° Les cloisons87
8° Les portes et fenêtres90
9° Les rigoles92
10° Les auges93
11° Matériel annexe des porcheries99
12° Porcheries de plein air102
ALIMENTATION DU PORC. Partie générale111
I. Valeur énergétique de la ration111
II. Les matières azotées de la ration. Les lipides et les glucides117
III. Les vitamines et substances minérales124
IV. Volume et lest de la ration136
V. L'apport d'eau de boisson137
VI. Absence de principes toxiques137
VII. Le prix de revient de la ration139
Alimentation spéciale.
1° Alimentation des truies vides141
2° Alimentation des truies gestantes et des truies suitées143
3° Régime des porcs pendant la période de croissance160
4° Régime des porcs à partir du sevrage166
5° Elevage et alimentation des nourrains168
6° Régime de l'engraissement170
7° Régime et alimentation du verrat179
LES PRINCIPAUX ALIMENTS UTILISÉS DANS L'ALIMENTATION DU PORC.182
I. Les fourrages verts182
II. Les céréales. Les graines183
III. Graines de légumineuses et autres185
IV. Les produits industriels issus des meuneries, etc186
V. Racines et tubercules188
VI. Aliments d'origine animale189
VII. Aliments minéraux190
VIII. Autres aliments191
MÉTHODES DE SÉLECTION ET D'ÉLEVAGE.194
I. Facteurs héréditaires chez le porc194
II. Sélection d'après les qualités productives198
Conformation198
Fécondité202
Mortalité chez les jeunes204
Poids des gorets205
Nombre de mamelles206
Aptitude laitière206
Résistance aux maladies206
Aptitude à l'engraissement207
Contrôle à l'abatage211
III. Pratique de l'élevage229
Appréciation de la valeur d'élevage des truies229
Appréciation d'un reproducteur mâle234
Pratique de la reproduction237
Castration238
Bouclement239
Séparation des sexes239
La production du fumier239
Organisation de l'élevage et de l'exploitation du porc en Belgique240
QUELQUES CONSIDÉRATIONS D'ORDRE ÉCONOMIQUE.246
I. Les prix du porc. Leur caractère cyclique246
II. Les prix des gorets, des nourrains et des porcs gras. Leur corrélation257
III. Limite optimum de poids à l'abatage260
LES MALADIES DU PORC EN GÉNÉRAL264
TABLE DE COMPOSITION ET VALEUR NUTRITIVE DES PRINCIPAUX ALIMENTS DU PORC.265
I. Partie organique265
II. Eléments minéraux et vitamines
-----
[numérisation Bnf, 2016]