Le cannibalisme chez le porc charcutier est un trouble comportemental qui se caractérise par des morsures répétées d'un individu à l'encontre d'un congénère. Dans cette étude, nous avons cherché à identifier des facteurs individuels de risque à devenir " mordeur " ou " mordu ". Pour cela, nous avons suivi une bande de porcelets dans 5 élevages naisseurs-engraisseurs ayant régulièrement des épisodes de cannibalisme. Des mesures ont été effectuées au cours de 5 visites : 2 en maternité, 1 en post-sevrage et 2 en engraissement.
Nous avons observé des lésions d'oreilles dans tous les élevages, par contre les lésions de la queue sont apparues seulement dans deux d'entre eux. Les observations comportementales nous ont permis de confirmer que les lésions de la queue apparaissaient suite à des morsures. En revanche, les lésions d'oreilles ne semblent pas avoir pour origine le cannibalisme. Ces lésions (oreilles et queue) semblent douloureuses puisqu'elles sont associées à la fuite lorsque ces régions sont touchées par un congénère (P < 0,05). Aucun des facteurs de risque étudiés (sexe, poids, longueur de la queue, tempérament, cortisol salivaire) n'a pu être impliqué de façon certaine dans l'apparition du cannibalisme. Cependant, compte tenu du peu d'élevages dans lequel est apparu le cannibalisme, nous ne pouvons ni confirmer, ni infirmer l'hypothèse d'une prédisposition individuelle.