Le bien-être animal est un sujet de préoccupation du consommateur qui est de plus en plus sensible à la façon dont est traité l'animal qui se retrouvera dans son assiette. Le confort de couchage représente un aspect précis de ce sujet. S'il est d'abord une fin en soi, il constitue avant tout un moyen de permettre le bien-être des vaches en stabulation. Ce travail définit le confort de couchage et aborde la qualité de ce confort dans les différents modes de stabulation. Surtout, il veut être un outil pour les praticiens vétérinaires en proposant une aide au diagnostic de l'inconfort de couchage ainsi que des moyens d'améliorer un système défaillant. Certainement label de qualité supplémentaire à l'avenir, le confort de couchage associe le consommateur et l'éleveur dans une vision moderne et compétitive de l'élevage, respectueuse des animaux et des attentes sociétales.