Dans un contexte où l'antibiorésistance est posée comme un problème de santé majeur, l'Afssa a mis en place un groupe de travail afin de dresser un état des lieux concernant les risques de l'utilisation des antibiotiques en élevage sur la santé humaine. Trois points cruciaux ont été développés : l'usage des antibiotiques chez les animaux d'élevage (quels antibiotiques ? quelle quantité ? quel suivi ?) ; l'impact de cet usage sur la résistance, notamment des bactéries, chez l'animal ; et la diffusion de cette résistance au consommateur, ainsi que ses conséquences en terme de santé publique. Le rapport analyse ces trois points tout en rappelant que les travaux effectués sur cette thématique de la pharmacorésistance doivent être régulièrement soumis à réactualisation.