PARTIE I Zootechnie générale Fiche 1 Zoologie Mammifères Définitions Termes de classification Oiseaux Fiche 2 Élevage Domestication Définitions Rappel historique Types d’élevage Fiche 3 Statistiques Exploitations (France) Effectifs des animaux Production (France) Agriculture biologique en France Consommation alimentaire humaine Consommation alimentaire animale Fiche 4 Sexualité et reproduction Mammifères Activité sexuelle du mâle Activité sexuelle de la femelle Maîtrise de la reproduction Oiseaux Fiche 5 Nutrition – Alimentation Généralités Constituants des aliments Aliments Ingestion – Digestion Besoins – Ration Ration : règles de base d’une alimentation rationnelle Fiche 6 Croissance et développement Croissance Développement Fiche 7 Amélioration génétique – Sélection Généralités Programmes, méthodes de sélection Méthodes de sélection Sélection (avec des reproducteurs de race pure) Amélioration – Création de races Exemples d’évolution des performances et des productions Fiche 8 Productions animales Viande Lait Laine OEufs Travail Fiche 9 Logement Types de logements Quelques équipements Bien-être de l’animal PARTIE 2 Zootechnie spéciale Fiche 10 Bovins Caractères zoologiques Caractères morphologiques Fiche technique Reproduction Alimentation Élevage – Productions Logement Races bovines Fiche 11 Ovins Caractères zoologiques Caractères morphologiques Fiche technique Reproduction Alimentation Élevage – Productions Logement Races ovines Fiche 12 Caprins Caractères zoologiques Caractères morphologiques Fiche technique Reproduction Alimentation Élevage – Productions Logement Races caprines Fiche 13 Porcins Caractères zoologiques Caractères morphologiques Fiche technique Reproduction Alimentation Élevage – Productions Logement Races porcines Fiche 14 Équidés Caractères zoologiques Caractères morphologiques Fiche technique Reproduction Alimentation Élevage – Productions Logement Compléments hygiène, soins, pâturage et transport Races d’Équidés Fiche 15 Lapins Caractères zoologiques Caractères morphologiques Fiche technique Reproduction Alimentation Élevage – Productions Logement Races de Lapins Fiche 16 Volailles Poule – Poulet Aviculture Canard Dinde Oie Pintade Pigeon Caille Faisan Perdrix Autruche Alimentation Logement Fiche 17 Chiens de berger Caractères zoologiques Caractères morphologiques Fiche technique Reproduction Alimentation Croissance – Productions Logement (chenil) Exemples de races de chiens de berger