La Société Centrale Canine enregistre depuis 1885 les naissances de chiens de race au sein du Livre des Origines Français. Ce registre permet d’apprécier l’évolution des tendances concernant les races canines en France. À l’origine compagnon de travail de l’homme, le chien occupe de nos jours une place à part entière dans les foyers français. Bien qu’il reste employé comme auxiliaire dans plusieurs domaines, le chien est aujourd’hui avant tout un animal de compagnie. Les cinquante dernières années ont vu émerger plusieurs phénomènes de mode : les races d’origine allemande, les bergers à poil long et plus récemment les chiens de berger d’origine anglaise, les dogues, les petits chiens de compagnie et les races nordiques. La plupart du temps de dimension internationale, certaines de ces tendances trouvent leurs origines dans les différentes représentations du chien (films, publicité, bande dessinée…), l’émergence de sports canins et le développement des réseaux sociaux. L’ethnologie canine semble par ailleurs s’inscrire dans un modèle d’évolution culturelle décrit en sociologie.