De l'étude que nous venons de faire nous pouvons tirer les conclusions suivantes : L'intoxication aiguë des ruminants par l'alcool est rare et ne se produit que dans des circonstances exceptionnelles. Les symptômes que l'on peut noter sont variables avec la dose ingérée. Habituellement, on peut découvrir les signes d'une influence toute locale et des troubles variés qui traduisent une action généralisée. L'effet local consiste en un arrêt de la rumination et parfois de la digestion, de la météorisation et peut-être des coliques. L'action générale entraîne des phénomènes de surexcitation durant peu, suivis d'une période de coma prolongée aggravée d’une pseudo-paraplégie qui persiste souvent après la disparition des autres troubles. Les bovins sont beaucoup moins sensibles que les autres animaux domestiques à l'intoxication éthylique. Les auteurs classiques nous enseignent que chez les grands ruminants les doses toxiques sont supérieures à 500 gr. Nos constatations nous permettent d'affirmer qu'une quantité d'alcool absolu au moins égale à deux litres est insuffisante pour produire la mort d'une vache adulte.