Pour la première fois en France, une table d'alimentation multi-espèces, fruit d'une collaboration étroite entre l'Inra et l'Association Française de Zootechnie. Les données, actualisées, tiennent compte de l'évolution des matières premières et des concepts nutritionnels. Des caractéristiques nouvelles sont ainsi introduites : énergie nette (porcs), digestibilité des acides aminés, disponibilité des minéraux et dégradabilité de l'amidon (ruminants). Dans le contexte actuel de l'alimentation animale et de ses enjeux (qualité et sécurité des produits, environnement), une référence scientifique fiable et indispensable pour fabricants d'aliments, vétérinaires, éleveurs, enseignants et étudiants. Préface - Principes de construction - Données chimiques et de valeur nutritive - Valeurs nutritives pour les porcs - Valeurs nutritives pour les volailles - Valeurs nutritives pour les ruminants - Valeurs nutritives pour les lapins - Valeurs nutritives pour les chevaux - Valeurs nutritives pour les poissons - Valeurs biologiques des sources d’apport minéral - Abréviations - Tables de composition et de valeur nutritive - Céréales - Coproduits du blé - Coproduits du maïs - Autres coproduits des céréales - Graines protéagineuses et oléagineuses - Tourteaux d’oléagineux - Amidon, racines et tubercules - Autres coproduits d’origine végétale - Fourrages déshydratés - Produits laitiers - Farines et solubles de poisson - Matières premières traitées : valeurs nutritives pour les ruminants - Corps gras - Acides aminés industriels - Sources d’apport minéral - Index des matières premières en français - Index of feed materials in English