Les risques de transmission de maladies par les mouvements de bovins demeurent peu documentés, notamment dans les centres de rassemblement d'animaux. L'objectif de ce travail est de caractériser les flux de bovins chez les opérateurs commerciaux (marchés, centres d'allotement,...), et d'analyser leurs pratiques sanitaires. Les données extraites de la BDNI montrent des flux de bovins plus importants dans les centres d'allotement que dans les marchés (1.274.813 vs 345.230 bovins). Cependant, les apports d'animaux vivants sont le plus importants dans les abattoirs (2.415.765 bovins). L'approvisionnement est plutôt locorégionale. La gestion sanitaire par les opérateurs est assez homogène selon le type d'opérateur. Les gros commerçants en bestiaux et les coopératives sont plus interventionnistes (vaccins, traitements antibiotiques préventifs,...). Peu de maladies sont prises en compte spécifiquement en dehors de l'IBR et la FCO. Cette étude descriptive a permis de faire un premier état des lieux des risques sanitaires éventuels et de leur appréhension par les opérateurs. Les enquêtes terrain ont montré une gestion sanitaire plutôt satisfaisante malgré un manque d'outils de contrôle. Les flux et les durées des transits des animaux incitent à une maitrise des risques sanitaires, indispensable au maintien de la compétitivité de la région.