4 boeufs, avec des canules ruminales, ont reçu, à 2 mois d'intervalle, du tourteau de soja 48 (TS48) non tanné, à raison de 1 et 2 % de leur poids vif (PV) en une seule prise. Absents à 1 % PV, des signes nerveux légers apparaissent, 14 heures après l'ingestion, à 2 % PV. A 2% PV, le pH ruminal chute de 6,5 à 5,8 à H4 et revient aux valeurs initiales à H20.La baisse initiale du pH ruminal est expliquée par une augmentation des AGV concomitante à une concentration en ammoniaque élevée mais stable. L'augmentation de l'ammoniaque et la diminution de la quantité d'AGV permettent un retour aux valeurs initiales de pH. Une alcalose métabolique est présente de H4 à H40. Une hyperammoniémie, une hyperurémie et une hyperglycémie ont lieu quelques heures après le début de l'alcalose sanguine. Les signes cliniques ont lieu simultanément à l'hyperammoniémie. La conduite thérapeutique, limitée, vise à diminuer l'absorption de l'ammoniaque en phase précoce et à faciliter son élimination par la suite.