La Loutre d’Europe est un carnivore semi-aquatique de la famille des Mustélidés, actuellement classée au statut d’espèce « quasi-menacée ». Cette thèse propose une étude de la splanchnologie de la Loutre. Une première partie s’intéresse aux données bibliographiques sur la classification, la répartition et l’anatomie viscérale de la Loutre. La deuxième partie décrit les résultats des dissections de 20 individus, 10 mâles et 10 femelles, grâce à des planches photographiques, des tableaux de données morphométriques et des descriptions sur la conformation et la topographie de la plupart des organes de cette espèce.