FRUIT D'UNE VERITABLE ALCHIMIE ASSOCIANT DES QUALITES DE TERROIR ET DE CLIMAT A UN SAVOIR-FAIRE ANCESTRAL UNIQUE, L'EAU DE VIE D'ARMAGNAC N'A CESSE DE S'AMELIORER TOUT AU LONG DE SON HISTOIRE QUE RETRACE L'AUTEUR. LES UTILISATIONS DE L'ARMAGNAC SONT NOMBREUSES EN GASTRONOMIE : CELUI-CI PEUT ETRE DIGESTIF, UN INGREDIENT DE RECETTES TRADITIONNELLES, OU UN ADDITIF EN ALIMENTATION INDUSTRIELLE. ENFIN, L'AUTEUR ABORDE DEUX DE SES DERIVES : LES FRUITS A L'ARMAGNAC, ET LE FLOC DE GASCOGNE.