Les eaux usées générées par les activités humaines sont traitées dans les stations d'épuration et donnent des boues. Ces boues sont utilisées en épandage agricole lorsqu'elles répondent aux besoins des sols et des plantes sans porter atteinte aux santés humaines et animales ni à l'environnement. En effet, les boues de station d'épuration peuvent contenir différents types de polluants encadrés par la réglementation : éléments traces métalliques, les éléments traces organiques, bactéries, parasites, prions, et résidus médicamenteux. Dans ce travail, nous avons envisagé les éléments biologiques et minéraux persistants dans les boues de station d'épuration. L'évaluation du risque a été faite à partir des données sur leur devenir, leur toxicité et les risques de contamination des populations humaines et animales. L'épidémiosurveillance en place semble prouver que les mesures actuelles sont suffisantes en ce qui concerne les éléments minéraux et biologiques tels que virus, bactéries et parasites. Mais les critères de sécurité seront amenés à évoluer avec l'avancée des connaissances sur les voies de transmission et la rémanence des prions dans l'environnement. En ce qui concerne les résidus médicamenteux, leur devenir et leur impact dans les écosystèmes.