I – LES GRANDS CHIFFRES DU CHEVAL EN FRANCE 1. Les grands chiffres du cheval en France 1.1 – Les usages du cheval en France 1.2 – Poids socio-économique du cheval en France 2. Organisation de la filière équine en France 2.1 – Organisation générale 2.2 – Accompagnement des entreprises 3. Contexte et tendances de la filière équine 3.1 – Sur le plan agricole 3.2 – Sur le plan international 3.3 – Enjeux et perspectives II – DES FILIERES EQUINES 1. La filière courses 1.1 – Activités et organisation 1.2 – Les entreprises d’élevage 1.3 – Les écuries de courses 1.4 – Les sociétés de course 2. La filière sport loisir travail 2.1 – Activités et organisation 2.2 – Les entreprises d'élevage 2.3 – Les centres et fermes équestres 2.4 – Les cavaliers et marchands 2.5 – Les propriétaires amateurs 3. la filière viande 3.1 – Activités et organisation 3.2 – Les entreprises d'élevage 3.3 – La distribution III – LES FILIERES EQUINES REGIONALES Annexes Glossaire et abréviations