La saturation veineuse en oxygène (SvO2) est un paramètre permettant d'évaluer l'adéquation entre l'apport systémique et la consommation d'oxygène au niveau des tissus. Elle a montré sa pertinence et est depuis utilisée dans de nombreux domaines en médecine humaine. Son substitut la saturation veineuse centrale en oxygène, plus accessible, est également adopté pour monitorer les patients critiques, notamment lors de la réanimation initiale de sepsis et choc septique. La connaissance de la physiopathologie de l'utilisation de l'oxygène au sein de l'organisme et de son altération lors de sepsis est par ailleurs essentielle pour comprendre les applications cliniques et les limites de l'utilisation de la SvO2 en réanimation. L'utilisation de ce paramètre, pourtant répandue en médecine humaine, est rare et très peu documentée en médecine vétérinaire. Le manque d'études cliniques randomisées et la difficulté d'extrapolation des données de la médecine humaine en sont les principales raisons.