Table des matières : Articles : Le lait de chamelle, de la tradition à la modernité / G. Konuspayeva, B. Faye De la dune à l’étable : la seconde domestication du chameau / B. Faye, G. Konuspayeva Témoignage d’un jeune garçon sur la conduite des troupeaux de moutons dans un village de l’Hérault au début du XXe siècle / C. Le Bœuf Les animaux et l’élevage dans les toponymes des Préalpes franco-suisses / E. Verrier La maladie animale entre visions ontologique et fonctionnelle en élevage biologique / J. Cabaret, C. Nicourt Statistiques relatives à l'élevage ovin sur l'île d'Ouessant dans la seconde moitié du XIXe siècle / G. Tronson Images et usages du crabe au sein de la population Guadeloupéenne / G. Alexandre, A. Daisir, A. Cheval, A. Larade, C. Feidt D’Isabelle à isabelle / R. Triquet Les centres de soins aux animaux de la faune sauvage : une zootechnie appliquée à la préparation d’une réinsertion en milieu naturel / P. Arné, C. Le Barzici, V. Risco-Castillo, J.F. Courreau La consanguinité dans une race bovine à très faible effectif, l'aurochs-reconstitué : premiers résultats en France / Q. Blond, C. Guintard La morphologie des chiens du Néolithique à la période moderne en France d’après les ossements archéologiques / I. Rodet-Belardbi, V. Forest Intérêts des secteurs formels et informels de l’élevage pour une fourniture variée de services écosystémiques : le cas de la Guadeloupe / J. Perrette, C. Le Floch, M. Naves, J.L. Gourdine, G. Alexandre Une race de pays apparemment sans histoire : le Cheval Dauphinois (1821-1939) / J.P. Aguerre Les Boeufs au Travail, vingt ans après – et demain / C. Griffin-Kremer Comptes-rendus, notes et analyses : Analyse d’ouvrage : L’Aubrac, 50 ans de développement / E. Verrier Analyse d’ouvrage : Vivre et travailler en Xaintrie dans la première moitié du XXe siècle / P. Lhoste Analyse d’ouvrage : Steak barbare – Hold-up végan sur l'assiette / B. Denis ----- Suppléments à la revue : Ci-dessous les deux articles en entier dont les résumés sont dans la revues : Les bœufs au travail, vingt ans après – et demain. Une note personnelle (format pdf - 252.3 ko - 29/09/2020) De Cozette GRIFFIN-KREMER - http://www.ethnozootechnie.org/IMG/pdf/_cle0fcd21-251.pdf Une race de pays en apparence sans histoire : Le Cheval Dauphinois (1821-1939) (format pdf - 504.8 ko - 29/09/2020) De Jean-Pierre AGUERRE - http://www.ethnozootechnie.org/IMG/pdf/_cle0fcd21-252.pdf ----- Consulter le sommaire en ligne sur le site : http://www.ethnozootechnie.org/publications/revue-ethnozootechnie/