En 2011, le nombre de nouveaux diagnostics de cancer est estimé à 365 500 cas pour l’ensemble de la population française. Afin de réduire la mortalité par cancer, de nombreuses pistes de recherche sont exploitées et notamment en immunologie. En effet, les tumeurs mettent en place de multiples stratégies pour déjouer et affaiblir de système immunitaire de l’hôte afin d’assurer leur croissance aboutissant au cancer. Les études sur les propriétés du gui, Viscum album, ont mis en évidence non seulement des effets anti tumoraux directs tel que l’inhibition de l’angiogénèse mais également un effet immunostimulant in vitro. Notre étude a pour objectif de mettre en évidence, in vivo, une réponse immunitaire cellulaire spécifiquement dirigée contre un antigène donné, induite par l’ajout d’extrait de gui fermenté suite à une immunisation, et de tester sa fonctionnalité en mettant en évidence la sécrétion d’interféron.