La mise en place du marché unique dans l'Union européenne et l'harmonisation des méthodes de surveillance ont fait de l'obtention d'accréditations un objectif prioritaire pour les laboratoires d'analyses alimentaires et de santé animale. L'auteur dans un premier temps s'est attaché à faire le point sur l'ensemble des exigences applicables en matière de conception de laboratoires et relatives aux équipements requis, dans le but en particulier de disposer d'infrastructures conformes pour l'obtention d'accréditations en microbiologie alimentaire, en sérologie et bactériologie animales. Dans la deuxième partie, I'auteur fait la synthèse de l'ensemble des choix réalisés par un laboratoire de conception récente, notamment en terme d'aménagement des locaux, de matériel d'analyses et d'essais et de formation du personnel. Enfin, la validité des solutions retenues et les difficultés rencontrées, compte tenu de la multiplicité des référentiels applicables, sont abordées dans la discussion.