L'auteur débute ce travail par un rappel des mécanismes régissant la congélation des solutions et des cellules et par une présentation des différents cryoprotecteurs. Les conséquences pratiques pour le sperme de taureau sont ensuite exposées. Les aspects pratiques de la congélation sont abordés avec le détail des modes de prélèvement du sperme et de l'évaluation de son pouvoir fécondant. Le matériel de congélation est alors présenté et son utilisation expliquée. Ce travail se termine par un exemple de réalisation pratique de la mise en paillettes de la semence, en décrivant les différentes étapes de l'arrivée du taureau au stockage des paillettes.