Le sud est de la France et particulièrement la Camargue, représente une région de France, où se perpétue depuis plusieurs siècles une culture taurine et équine. Les principaux protagonistes sont le cheval Camargue, le taureau Camargue et le taureau de combat, les deux premiers présents dans le delta du Rhône depuis des millénaires. Tous trois sont utilisés lors de jeux taurins (course camarguaise, corrida entre autres) et équins (tri du bétail, courses de chevaux). D’origine religieuse, agricole ou ayant pour dessein de promouvoir la race, ces pratiques ont évolué au cours des siècles. Actuellement toujours maintenues dans cette région, elles sont le reflet de la volonté du peuple local de sauvegarder ces traditions ancestrales, parfois avec difficultés.