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Stochastic, compartmental, and dynamic modeling of cross-contamination during mechanical smearing of cheeses.
Aziza, F. ; Mettler, E. ; Daudin, J.J. ; Sanaa, Moez
Ecole Nationale Vétérinaire d'Alfort, Unité Epidémiologie et Analyse des Risques, Pôle HQSA, 7, av. du général de Gaulle, 94 704 Maison Alfort Cedex, France.
2006
Article
Volume : 26(3):731-45.