Les PCB sont des composés chimiques utilisés à partir des années 30 et pendant des décennies dans l'industrie, comme isolants dans les transformateurs électriques, lubrifiants dans les turbines ou composants dans les peintures. La vente de produits contenant des PCB est interdite depuis 1987. Malgré cette interdiction, le caractère persistant de ces molécules explique les cas récurrents d’élevages contaminés. Ce sont alors des paysans qui se retrouvent en crise économique pour cause de contamination de leurs bêtes par les PCB. Ainsi nous avons travaillé sur la conduite à tenir en cas de contamination par ces polluants. A partir de l’état actuel des connaissances du comportement des PCB et de considérations mathématiques, nous avons tenté d’estimer les variations de concentrations des PCB et les délais nécessaires à la décontamination des animaux d’élevages contaminés. Les élevages considérés sont les élevages bovins (laitier, allaitant et animaux de boucherie) et porcs (truies et porcs à l’engraissement). Enfin, nous avons présenté une gestion planifiée des épisodes de crises PCB. Le plan proposé a pour vocation d’accompagner l’éleveur et les autorités compétentes dans la gestion de ce type d’évènements. Il a pour objectif d’encourager la construction d’un réseau de référents nationaux mobilisables pour la durée de la gestion de l’épisode, de proposer aux autorités compétentes de nouvelles options de gestion des animaux. Ces éléments concourent à réduire le temps nécessaire à la gestion de la crise et les dommages économiques et moraux qui en découlent.