La relation humain-animal désigne l'ensemble des interactions échangées entre les humains et les animaux. L'étude de la cognition liée à la perception des humains par les animaux domestiques permet de mieux comprendre la relation humain-animal, et ainsi d'améliorer le bien-être des animaux domestiques, qu'ils soient des animaux de compagnie, de travail ou de rente. La première partie de cette thèse traite des capacités cognitives de plusieurs espèces de mammifères domestiques dans le cadre de la relation humain-animal. Il s'agit d'une revue de la littérature publiée dans le journal Animal Cognition, à travers laquelle l'état de l'art est exposé. Ainsi, les publications portant sur la perception des humains en tant qu'individus, la perception des émotions humaines et des états mentaux des humains, la communication référentielle avec les humains et l'apprentissage social auprès des humains ont été analysées. Les espèces pour lesquelles des études ont été publiées sont les chats, les chevaux, les chèvres, les chiens, les cochons, les furets, les moutons et les vaches. Cette analyse montre que certaines espèces ont des capacités remarquables comme celle de reconnaître les humains via des photographies, ou de détecter et interpréter les émotions exprimées par les humains, tandis que la littérature manque pour la majorité des espèces de rente. La seconde partie rapporte un travail expérimental dont la synthèse a été soumise à la publication dans le journal Scientific Reports. Il s'agissait d'étudier la réponse des chevaux au pet-directed speech, un type de langage utilisé par les personnes avec les animaux de compagnie, semblable à celui utilisé avec les bébés. Par la présentation à des chevaux de vidéos d'humains parlant de cette manière ou d'une manière neutre, nous avons montré que le pet-directed speech attire l'attention des chevaux. Ces résultats peuvent avoir des implications sur la manière dont les propriétaires de chevaux et les cavaliers se comportent auprès de ces animaux, et sur la manière de leur parler, afin d'améliorer la relation humain-animal et le bien-être des animaux domestiques.[-]