Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
H
La salmonellose est la première zoonose responsable de TIAC dans l'Union Européenne. La mise en place d'une règlementation européenne concernant la lutte contre le risque de salmonelles en élevage de poules pondeuses répond donc à la nécessité de garantir la sécurité sanitaire des œufs destinés à la consommation humaine. Son application suit des modalités propres à chaque Etat Membre et soulève d'éventuels freins à sa mise en œuvre sur le terrain. Cette étude décrit les enjeux sanitaires associés aux risques d'infection par les salmonelles en élevage de poules pondeuses, les réglementations européenne, française et allemande de gestion du risque sanitaire et leurs conséquences sur le terrain, selon la littérature et le point de vue d'acteurs de la filière. Pour cela, huit entretiens semi-directifs ont été menés en 2022 et 2023, auprès des acteurs de la filière en France (vétérinaire, éleveurs, intégrateur, DDPP, Anses) et en Allemagne (vétérinaire). Le croisement et la confrontation des points de vue mettent en lumière le conflit lié à la déconnexion perçue entre le cadre règlementaire – pensé, établi, imposé par des instances administratives – et la réalité du terrain, où l'expérience individuelle (place dans le réseau de lutte, interactions avec les autres acteurs, contexte local…) influence fortement les pratiques et le sens qui leur est donné. Le parallèle effectué sur certains points avec l'Allemagne, ainsi que la volonté de participation des acteurs aux processus de négociation, suggèrent qu'une plus grande collaboration au sein du réseau favorise l'appropriation de la règlementation par les acteurs et sa mise en application.
[-] La salmonellose est la première zoonose responsable de TIAC dans l'Union Européenne. La mise en place d'une règlementation européenne concernant la lutte contre le risque de salmonelles en élevage de poules pondeuses répond donc à la nécessité de garantir la sécurité sanitaire des œufs destinés à la consommation humaine. Son application suit des modalités propres à chaque Etat Membre et soulève d'éventuels freins à sa mise en œuvre sur le ...
Lire plus
| Consulter
| Réserver
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
Déposez votre fichier ici pour le déplacer vers cet enregistrement.
