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Les métacarpes de 55 bovins de l'île Amsterdam, 17 bovins charolais, 11 bovins de la race Taureau de combat Espagnol et 10 bovins issus du site d'Andone (Charente-Maritime, X-XIe siècles) ont été étudiés dans le but de mettre au point une méthode de sexage statistique basée sur l'extrémité distale du métacarpe applicable aux populations archéologiques. 12 mesures de l'extrémité distale du métacarpe dont 3 mesures des surfaces articulaires et 9 mesures linéaires ont été réalisées sur chaque os. L'analyse portait également sur la forme de l'extrémité de l'os, via les rapports de ces 12 mesures entre elles. Une analyse uni-, bi- et multivariée a été conduite au sein des 4 populations. Les 12 paramètres étudiés portent un dimorphisme sexuel dans l'échantillon Amsterdam. Toutefois, les mesures de surface articulaire, se montrent moins efficaces pour séparer les mâles des femelles. Il est possible de sexer une population bovine – ancienne comme actuelle – à partir de neuf mesures linéaires de l'extrémité distale du métacarpe, à l'aide de la méthode dite « des indices » qui repose sur la variabilité de la population. Par ailleurs, la forme de l'extrémité distale du métacarpe semble changer fortement avec le morphotype et n'apparait pas adaptée au sexage. L'application du protocole ainsi mis au point aux vestiges bovins du site de Rezé/Ratiatum (Loire-Atlantique, 80-100/110 apr. J.C.) permet d'estimer la présence de 22 mâles et 61 femelles parmi les 123 extrémités distales de métacarpes du corpus.
[-] Les métacarpes de 55 bovins de l'île Amsterdam, 17 bovins charolais, 11 bovins de la race Taureau de combat Espagnol et 10 bovins issus du site d'Andone (Charente-Maritime, X-XIe siècles) ont été étudiés dans le but de mettre au point une méthode de sexage statistique basée sur l'extrémité distale du métacarpe applicable aux populations archéologiques. 12 mesures de l'extrémité distale du métacarpe dont 3 mesures des surfaces articulaires et 9 ...
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Cette étude archéozoologique a été effectué sur le matériel issu des sites de Zeugma et d'Apamée (Turquie). 5545 restes ont été étudiés au sein desquels 1852 restes ont été déterminés (soit 33 %). On retrouve préférentiellement les mammifères (92 %) et plus particulièrement la triade des espèces d'embouche (89 % des mammifères) que sont le bovin, le porc et les caprinés. Des restes de camélidés, d'équidés, de carnivores, de lagomorphes, de poule et de tortue ont également été identifiés. L'étude de ces vestiges a permis d'apporter quelques éléments de réponse quant à l'évolution de l'alimentation carnée au cours du temps, à la gestion des troupeaux et aux techniques d'abattage et de gestion des carcasses.
[-] Cette étude archéozoologique a été effectué sur le matériel issu des sites de Zeugma et d'Apamée (Turquie). 5545 restes ont été étudiés au sein desquels 1852 restes ont été déterminés (soit 33 %). On retrouve préférentiellement les mammifères (92 %) et plus particulièrement la triade des espèces d'embouche (89 % des mammifères) que sont le bovin, le porc et les caprinés. Des restes de camélidés, d'équidés, de carnivores, de lagomorphes, de poule ...
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